ワサビ菜の見切り品を生き返らせて食す！

　

キャベツ・レタス・サラダ菜・・・。生野菜は少しでもいいから欲しい！ でも今は、今日は高い。そこで見切り品の棚を見ると、あったぁ～。２束を１つにしてラップがかかっていた。100円。さあ、シャキッとさせてあげますよ！

生き返らせ方

1.　洗い桶に満杯の水を張り、縛りと包みとを解いて放す。

2.　10分以上そのままにして、

3.　水を取り替え、食べられるまでにきれいに洗う。

4.　ポリ袋に入れ、冷蔵庫で立てるようにして保管し、

5.　その都度必要な分を取り出して盛り付ける。

＊概ね４～５日は持ちますが、１日おきに洗いなおすと気持ちよく食べ

　られるのでは？

私の好きな食べ方

・手で千切って塩やドレッシングをかけて。

　オニオンスライス、きゅうりの千切り、ニンジンの千切りを混ぜ込む

　ことが多い。

・トマトドレッシングで。

　つまり熟しすぎたトマトをつぶして、塩・コショウで味付けをして、

　和える。

・キャベツの千切りや大根の千切りと混ぜると、柔らかな付け合わせに

　なると共に、見た目のボリュームも出て、見栄えがします。

　　いろいろお試しください。

＊元気なホウレンソウや小松菜もこのような方法で処理してから、

　保存しています。野菜は生き物ですから、買ってきた花の処理と

　同じ方法をとっています。