しめじ2パック98円を使い切り!


きのこにも旬があるのは知っていますが、年中あるのが当たり前の現在、工場生産物だとは分かっていても、私は気にしていません。カロリーゼロで繊維質豊富、つまりダイエット効果や整腸作用があり、便秘を避けたり、血管系の生活習慣病によいと言われていたり、

そう聞けば毎日使いたくなっています。おまけに価格が安定していて・・・


 二分する――今日使う分と保存する分に分ける。

 ・保存分は石づきを取り、小房に分けてバラバラにし、フリージングバッ

  グに入れて冷凍します。


 ○冷凍しめじの使い方――必要な分だけ取り出して、凍ったままで使います。

  ・みそ汁、吸い物などの具。

  ・野菜炒めの具。

 凍ったまますぐに入れられるのと、良い味が出るのに、個性的な味を主張

しないので他の食材と馴染みがよく、食材の種類を増やすのに重宝します。

*冷凍した方がおいしいと言われています。



 しめじのさっと煮

   ・しめじ1株程の石づきを切り離し、小房に分けてバラバラにする。

   ・フライパンにしめじとめんつゆ大さじ1強を入れ、火にかけて煮る。

    お好みにより、七味唐辛子、ゴマ、刻み生姜で変化をお付けください。

   ㊟しめじの水分量とめんつゆの濃度がいろいろなので、ざっと火が通

    ったら味を見て、砂糖や醤油を加えて、お好みの味に仕上げてください。

    最初は薄めに味付けをすることをお勧めします。理由は時間の経過と共

    に味が滲みて濃くなりますから。


  ○しめじのさっと煮の使い方――冷蔵庫で2~3日は持ちます。

    ・大根おろしとあえて、カイワレや小ねぎの小口切りをトッピングする。

    ・つぶし豆腐と和える。

    ・そうめんの具にする。


  いろいろお試しください。